De Coravin, wat is dat? vraag je je waarschijnlijk af. Wij ontdekten de Coravin bij de wijnbar T’s Wine en Bites in Amsterdam. Zij gebruiken de Coravin, het is namelijk een briljante uitvinding. Het was niet eerder mogelijk om wijn te schenken per glas, zonder de fles te openen. Met de Coravin kan dit wel. Door middel van een naald wordt je wijnglas gevuld, de ruimte die hierdoor in de fles ontstaat wordt opgevuld met het edele argongas om oxidatie te voorkomen.

Hierdoor kun je één glas uit een fles wijn drinken en het volgende glas pas een jaar later inschenken.

De natuurlijke ontwikkeling van de wijn in de ongeopende fles wordt namelijk niet beïnvloed. De kurk sluit zich nadat de naald is verwijderd. Dus heb je een dure fles liggen die je alleen voor speciale gelegenheden wilt gebruiken, dan is de Coravin zeker aan te raden. Of bijvoorbeeld als je meerdere wijnen wilt drinken op een avond, maar de flessen niet op gaan. Het werkt dus anders dan het vacuüm bewaren van wijn, deze is alsnog na een periode niet meer drinkbaar. De Coravin is dus wel alleen te gebruiken op een fles met kurk! Helaas is het geen goedkope gadget, voor 299 euro is ‘ie van jou!